Für Lachsliebhaber: Sushi im IchiBan Hamburg

Deutschland ist ja nun nicht gerade das Sushi Land per se, aber wenn die Deutschen Sushi-Restaurants etwas können, dann ist es Lachs-Sushi und -Sashimi in vielfachen Variationen. Zumindest nach meiner Erfahrung. Ein bisher vielleicht eher noch unentdecktes Sushi-Restaurant ist das IchiBan im Obergeschoss direkt beim Mundburger Eingang der Hamburger Meile. Dabei handelt es sich laut […]

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Bestes Sushi in Hamburg?

Sushi in Paris

Was macht eigentlich gutes Sushi aus? Für mich steht an erster Stelle ganz klar die Qualität des Fischs. Dieser muss natürlich vor allem frisch und darf beim Verzehr nicht zu kalt sein. Wenn der Fisch ein wenig tranig schmeckt, zu zäh ist und möglicherweise sogar schon ein wenig „fischig“ riecht, ist dies zumeist kein gutes […]

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