Für Lachsliebhaber: Sushi im IchiBan Hamburg

Deutschland ist ja nun nicht gerade das Sushi Land per se, aber wenn die Deutschen Sushi-Restaurants etwas können, dann ist es Lachs-Sushi und -Sashimi in vielfachen Variationen. Zumindest nach meiner Erfahrung. Ein bisher vielleicht eher noch unentdecktes Sushi-Restaurant ist das IchiBan im Obergeschoss direkt beim Mundburger Eingang der Hamburger Meile. Dabei handelt es sich laut […]

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Japanische Lebensart im Saroshi

Ich muss gestehen, dass ich ein bisschen verliebt bin, seit ich bei einer Hamburg Erkundungstour eigentlich eher durch Zufall in den Laden gestolpert bin. In das schöne Porzellan und Lack-Geschirr, die Shojischränke, die japanischen Zeichnungen, die hübschen Teeservice und Teedosen und die kleine, aber feine Möbelecke im Hinteren des Ladens. Ich kann stundenlang vor den […]

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Teeträumchen in der Zuckermonarchie

Es ist frisch geworden in Hamburg und nieseln tut es auch – mal wieder. Also perfektes Wetter für Janas und meine nächste Tea Time, dieses Mal in der Zuckermonarchie in der Taubenstraße 15 nahe der Reeperbahn, in die es uns vergangenen Sonntag zur dritten Runde unserer RoyalTEA Hamburg Tea-Time-Testing-Tour gezogen hat. Jetzt wird’s königlich: Der Name […]

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Bestes Sushi in Hamburg?

Sushi in Paris

Was macht eigentlich gutes Sushi aus? Für mich steht an erster Stelle ganz klar die Qualität des Fischs. Dieser muss natürlich vor allem frisch und darf beim Verzehr nicht zu kalt sein. Wenn der Fisch ein wenig tranig schmeckt, zu zäh ist und möglicherweise sogar schon ein wenig „fischig“ riecht, ist dies zumeist kein gutes […]

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